Organik Gıda Nedir?

Organik Gıda Nedir?

PAYLAŞ

Organik sebze tüketiminin artması için son yıllarda organik tarım alanında oldukça fazla yatırım yapılmaktadır. Organik tarım ile uğraşan çiftçiler, üretimden tüketime, insanların tamamen organik olarak sebze/meyve yiyebilmesi için mücadele vermektedirler. Organik tarım yapılabilmesi için ülkemizin ilgili kurumları tarafından gerekli sertifikalara sahip olunması gerekmektedir. Ülkemizde bu konuda ilgili kurumu Tarım ve Köy işleri Bakanlığıdır. Tarım ve Köy işleri Bakanlığı, gerek organik üretim yapmak isteyen kişi/kuruluşlara, gerekse yaptığı tüm üretimlere sertifika verir ve denetler. Bu denetim, üretimden toplanmasına, toplanmasından paketlenmesine, paketlenmesinden nakliyesine kadar tüm süreçleri ele alır. Üretim yapmak isteyen kişi/kurumlar,  Toprağın bakımı, sebzenin yetiştirilmesi ve diğer gerekli tüm işlemleri titizlikle yapmak zorundadır.

Organik sebze/meyve, içerisinde hiçbir kimyasal madde bulunmayan, tamamen doğal yollarla geliştirilmiş tarım ürünüdür. İnsan sağlığı için oldukça önemli olan Organik sebze, içerisinde hiçbir kimyasal madde bulundurmadığı için, daha kısa ömürlüdür. Aslında herhangi bir sebze/meyvenin çok uzun ömürlü olması, o sebze/meyvenin tam olarak organik olmadığı anlamına gelmez. Fakat kısa olması da organik olduğu anlamına gelmez. Ürünün şekli, boyutu gibi diğer etkenlerde oldukça belirleyicidir.

Ürünün organik olduğundan emin olmanın en geçerli yolu sertifikasını görmektir. Eğer ürünün sertifikası varsa organiktir. Fakat sertifikası olmayan ürün resmi olarak organik değildir. Dolayısı ile güvenmek mümkün değildir.

Sadece ülkemizde değil, Avrupa’da ve dünyada da bu konu üzerinde, yüzlerce bilim adamı çalışmalar yapmaktadır. Gelinmek istenen nokta, organik olmayan ürünlerin kullanılmadığı, tamamen organik ürünlerin kullanıldığı bir dünya inşa etmektir. Fakat organik ürünlerin fiyatlarının diğerlerine göre daha yüksek olması, insanların alım gücü hesaplandığında, oldukça önemli bir handikap olarak gözükmektedir. Maliyetin yüksek olmasının nedenleri;sertifika süreçleri, üretim, paketleme ve lojistik maliyetlerinin yüksek olmasından kaynaklanmaktadır.

Sadece sebze/meyve değil, birçok alanda ürünler organik olarak yetiştirilebilmektedir. Örneğin, bebek ürünleri tamamen insan sağlığına zararlı olmayan, kimyasal olmayan ürünlerden oluşmaktadır. Bir başka örnek olarak tekstili gösterebiliriz. Organik ürünler, içerisinde hiçbir kimyasal madde bulundurmaması, insan sağlığına zararlı ürünler ve maddeler barındırmaması sebebiyle insanlar tarafından özellikle tercih sebebi olmaktadır.

 

PAYLAŞ